Technicien-cuisiniste / Technicienne-cuisiniste en cuisines professionnelles
Fiche métier — code ROME I1325 · Installation et maintenance
En quoi consiste le métier ?
Le Technicien-cuisiniste en cuisines professionnelles, conçoit et installe des cuisines professionnelles adaptées aux besoins des clients, professionnels de l'hôtellerie - restauration . Effectue la pose et les raccordements aux réseaux dans le respect des normes de sécurité Optimise l'espace et l'efficacité des cuisines Assure la maintenance et la réparation des équipements de cuisine Conseille les clients sur le choix des équipements et des matériaux Peut former les utilisateurs à l'utilisation des équipements
Comment accéder à ce métier et se former
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau Bac à Bac +2 dans le domaine électrotechnique, froid ou génie thermique. Des habilitations spécifiques (électricité, gaz, ...) sont requises.
Autres intitulés du métier
Compétences attendues
Savoir-faire
- Informer et conseiller les clients et les utilisateurs sur l'utilisation et l'entretien des équipements
- Actualiser le registre de maintenance
- Comprendre, interpréter des données et documents techniques
- Concevoir les détails techniques et les plans des aménagements ou des agencements sur outils numériques
- Lire et exploiter un plan, un schéma
- Promouvoir l'utilisation de technologies émergentes
- Réaliser le schéma d'une installation énergétique
- Identifier les phases d'intervention
- Participer à la mise en service des installations
- Réaliser des mesures de locaux et les calculs de surfaces
- Réaliser des travaux d'aménagement
- Installer des équipements de cuisines professionnelles
Savoirs
- Utilisation d'appareils de mesure électrique
- Spécificités des fluides frigorigènes
- Utilisation de matériel de contrôle et mesure
- Titre professionnel technicien d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles
- Connaissance générale des réseaux de distribution d'eau, de gaz, et d'électricité
- Electricité
- Mécanique des fluides
- Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur (GMAO)
- Chiffrage et calcul de coût
- Domotique
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Secteurs qui recrutent
Métiers proches
Source : fiche métier issue du référentiel ROME (France Travail), publié en open data sous Licence Ouverte / Etalab sur data.gouv.fr. Données indicatives — vérifiez les conditions d'accès et de certification auprès des organismes.