Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais
Fiche métier — code ROME D1107 · Commerce, vente et grande distribution
En quoi consiste le métier ?
Le vendeur grossiste en produits frais est un professionnel de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Commercialise des produits frais en gros à une clientèle de professionnels Assure la gestion des stocks et l'approvisionnement régulier Maintient une relation de qualité avec les fournisseurs et clients Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut conseiller les clients sur les produits et leur conservation Gère les commandes et les livraisons pour optimiser la satisfaction client
Comment accéder à ce métier et se former
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans les secteurs de la vente et du commerce. Cependant, il est également accessible sans diplôme, mais avec une expérience professionnelle dans le commerce de gros.
Autres intitulés du métier
Compétences attendues
Savoir-faire
- Former les nouveaux employés sur les spécificités des produits frais
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Organiser une livraison
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Négocier un contrat
- Identifier, traiter une demande client
- Informer sur la disponibilité des produits
Savoirs
- Bac pro métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial
- Bac pro métiers du commerce et de la vente option B prospection clientèle et valorisation de l'offre commerciale
- BTS management commercial opérationnel
- Connaissance des produits frais (fruits, légumes, viandes, poissons)
- Sensibilisation aux enjeux écologiques liés aux produits frais
- Gestion de l'inventaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Techniques de prévention des pertes
- Techniques de présentation des produits
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Secteurs qui recrutent
Métiers proches
Source : fiche métier issue du référentiel ROME (France Travail), publié en open data sous Licence Ouverte / Etalab sur data.gouv.fr. Données indicatives — vérifiez les conditions d'accès et de certification auprès des organismes.