Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires
Fiche métier — code ROME D1502 · Commerce, vente et grande distribution
En quoi consiste le métier ?
Le Chef de rayon produits alimentaires supervise les flux de vente des produits de son rayon pour satisfaire la clientèle. Gère l'approvisionnement et l'assortiment des produits en rayon en s'assurant de la disponibilité des stocks Optimise la présentation des produits par des animations et promotions en veillant à leur bonne visibilité Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits alimentaires Supervise et forme l'équipe de vente du rayon Analyse les indicateurs de performance du rayon pour ajuster les stratégies commerciales Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Comment accéder à ce métier et se former
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac + 3 dans le domaine du commerce, un titre professionnel Responsable de rayon peut également être pertinent.
Autres intitulés du métier
Compétences attendues
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Planifier les horaires de travail du personnel du rayon
- Gérer les ressources humaines
- Recruter et intégrer une personne
- Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Organiser des dégustations pour attirer les clients
- Assurer une veille concurrentielle active
- Assurer la propreté des rayons
- Optimiser la gestion des espaces de stockage
- Déterminer des mesures correctives
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Savoirs
- Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, etc.)
- Logiciel de gestion des stocks
- BTS management commercial opérationnel
- DUT techniques de commercialisation
- CQP manager opérationnel en magasin
- Titre professionnel manager d'unité marchande
- BUT spécialité techniques de commercialisation parcours marketing et management du point de vente
- Manager d'unité marchande [Polynésie Française]
- Merchandising / Marchandisage
- Gestion des fournisseurs et des commandes
Savoir-être professionnels
- Etre ouvert aux changements
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Secteurs qui recrutent
Métiers proches
Source : fiche métier issue du référentiel ROME (France Travail), publié en open data sous Licence Ouverte / Etalab sur data.gouv.fr. Données indicatives — vérifiez les conditions d'accès et de certification auprès des organismes.