Barman / Barmaid
Fiche métier — code ROME G1801 · Hôtellerie-restauration, tourisme, loisirs et animation
En quoi consiste le métier ?
Le Barman, créateur d'ambiance et de saveurs, est au c½ur de l'animation d'un bar. Accueille, conseille et fidélise la clientèle en offrant un service personnalisé et attentionné Prépare et sert des boissons, notamment des cocktails, en respectant les recettes et les normes d'hygiène Entretient le bar et son environnement de travail pour assurer une atmosphère agréable et propre Gère l'approvisionnement et le stock des boissons pour garantir une offre variée et de qualité Peut organiser des événements et des animations pour dynamiser l'établissement et attirer une clientèle diversifiée Veille à la bonne application des règles de sécurité et des normes légales en vigueur dans le secteur
Comment accéder à ce métier et se former
Cet emploi est accessible principalement avec une qualification de niveau Bac en l'hôtellerie/restauration.
Autres intitulés du métier
Compétences attendues
Savoir-faire
- Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar
- Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
- Préparer les produits nécessaires au service
- Assurer la maintenance de base du matériel de bar
- Repérer les comportements à risques
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Gérer les besoins en approvisionnement
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Procéder à l'encaissement
- Réaliser la facturation
Savoirs
- Types de cocktails
- Utilisation de matériel de bar
- Bac pro commercialisation et services en restauration
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- MC Employé barman
- Certificat de spécialisation employé barman
- BP barman
- Barman
- Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
- Mixologie
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
Secteurs qui recrutent
Métiers proches
Source : fiche métier issue du référentiel ROME (France Travail), publié en open data sous Licence Ouverte / Etalab sur data.gouv.fr. Données indicatives — vérifiez les conditions d'accès et de certification auprès des organismes.