Vendeur / Vendeuse en épicerie

Fiche métier — code ROME D1106 · Commerce, vente et grande distribution

En quoi consiste le métier ?

Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.

Comment accéder à ce métier et se former

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier. La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.

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Autres intitulés du métier

Epicier / Epicière Marchand / Marchande de fruits et légumes Vendeur / Vendeuse de fruits et légumes Vendeur / Vendeuse de primeurs Vendeur / Vendeuse en alimentation générale Vendeur / Vendeuse en boucherie Vendeur / Vendeuse en boucherie-charcuterie Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie Vendeur / Vendeuse en charcuterie Vendeur / Vendeuse en chocolaterie Vendeur / Vendeuse en confiserie Vendeur / Vendeuse en crèmerie Vendeur / Vendeuse en épicerie fine Vendeur / Vendeuse en poissonnerie

Compétences attendues

Savoir-faire

Prévenir et résoudre les conflits
Confectionner des confiseries
Préparer, assembler des plats simples
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Retirer des produits non conformes
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Conditionner des produits
Définir des besoins en approvisionnement
Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix

Savoirs

Caractéristiques des produits biologiques
Caractéristiques des vins et spiritueux
Types de produits traiteurs
Types de viande
Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, etc.)
Types de produits de rôtisserie
Caractéristiques des fromages
Types de produits de charcuterie
Types de cépages (ampélographie)
Types de produits boulangers

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Avoir le sens du service
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Faire preuve de rigueur et de précision

Secteurs qui recrutent

Commerce et distribution

Métiers proches

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse ROME D1103 Hôte / Hôtesse de caisse ROME D1505 Employé / Employée de rayon libre-service ROME D1507 Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires ROME D1502 Responsable de caisses ROME D1508 Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais ROME D1107 Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale ROME D1301 Conseiller / Conseillère clientèle à distance ROME D1408

Source : fiche métier issue du référentiel ROME (France Travail), publié en open data sous Licence Ouverte / Etalab sur data.gouv.fr. Données indicatives — vérifiez les conditions d'accès et de certification auprès des organismes.