Barista
Fiche métier — code ROME G1809 · Hôtellerie-restauration, tourisme, loisirs et animation
En quoi consiste le métier ?
Spécialiste en préparation et service des boissons à base de café, ce professionnel est garant d'un produit de qualité. Accueille et conseille les clients sur le choix des boissons et des accompagnements Prépare et sert les boissons en respectant les standards de qualité Peut créer des boissons personnalisées pour répondre aux préférences des clients
Comment accéder à ce métier et se former
Cet emploi est accessible avec un CAP en service de café, un Brevet Professionnel de barista ou une formation professionnelle en préparation de boissons caféinées. Les niveaux d'études requis varient du CAP au Bac. Aucune certification n'est légalement obligatoire pour exercer ce métier.
Autres intitulés du métier
Compétences attendues
Savoir-faire
- Former les nouveaux employés sur les standards du café
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Organiser des ateliers de dégustation de café
- Utiliser des logiciels de gestion pour le suivi des ventes
- Argumenter sur les choix de café et de boissons
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Développer des techniques de latte art
- Optimiser l'utilisation des machines à café pour une meilleure qualité
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Assurer une ambiance accueillante dans le café
- Optimiser l'agencement du bar
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Savoirs
- Gestion des stocks de café et consommables
- Utilisation de matériel de bar
- Nettoyage et entretien de l'espace café
- Utilisation de moulins à café
- Maintenance de machines à café
- Types de lait
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Mixologie
- Normes sanitaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Etre force de proposition
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Secteurs qui recrutent
Métiers proches
Source : fiche métier issue du référentiel ROME (France Travail), publié en open data sous Licence Ouverte / Etalab sur data.gouv.fr. Données indicatives — vérifiez les conditions d'accès et de certification auprès des organismes.