Gouvernant / Gouvernante d'hôtel
Fiche métier — code ROME G1503 · Hôtellerie-restauration, tourisme, loisirs et animation
En quoi consiste le métier ?
Le gouvernant d'hôtel organise et coordonne les activités du personnel d'étage (femmes de chambre, valets de chambre principalement) d'un établissement d'hébergement hôtelier ou touristique (hôtels, bateaux de croisière, ...). Contrôle la conformité du travail effectué selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité Peut participer à des travaux ou des services spécifiques (nettoyage, remise en ordre des chambres, petits-déjeuners, etc.)
Comment accéder à ce métier et se former
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac (professionnel, technologique, Brevet Professionnel) en hôtellerie. Il est également accessible avec un CAP/BEP dans le même secteur, complété par une expérience professionnelle.
Autres intitulés du métier
Compétences attendues
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Organiser le travail d'une équipe
- Recruter et intégrer une personne
- Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience
- Analyser, exploiter, structurer des données
- Contrôler la conformité des données
- Approvisionner un chariot de ménage ou chariot de linge
- Contrôler l'état de propreté d'un lieu
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
Savoirs
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Manager en hôtellerie internationale
- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Utilisation de logiciels de réservation
- Système d'information et de communication
- Chiffrage et calcul de coût
- Santé et sécurité au travail
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
- Anglais niveau avancé B2
- Analyse des besoins des clients
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Secteurs qui recrutent
Métiers proches
Source : fiche métier issue du référentiel ROME (France Travail), publié en open data sous Licence Ouverte / Etalab sur data.gouv.fr. Données indicatives — vérifiez les conditions d'accès et de certification auprès des organismes.